Descrizione

Con certificazione biologica e biodinamica, senza solfiti aggiunti e 100% artigianale, perché dalla vendemmia all'imbottigliamento tutto è fatto a mano. Questo vino della cantina valenciana Casa Los Frailes è un ottimo esempio di lavorazione minimamente interventista e di purezza

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Los Frailes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.5% vol.
Varietà
40% Garnacha tintorera, 40% Syrah, 20% Monastrell
Origine
Valencia
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Aroma di rovere cremoso e frutta matura.
Bocca
Speziato con note di riduzione.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Encima y Vía Augusta
Descrizione
Vigneti piantati a un'altitudine tra i 650 e i 660 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 5 e i 30 anni.
Suolo
Calcareo, super ricco di ferro e sabbioso-limoso con rendizze bianche e rosse.
Rendimento
6.500 chili per ettaro per il Grenache, 5.000 per il Syrah e 3.000 per il Monastrell.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
La malolattica e l'invecchiamento avvengono in tradizionali vasche di cemento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The one red with no added sulfur is the 2025 Naturel, which shows extremely young. It was a good exercise, and as a result of the experience with this wine, they don't use sulfur on the grapes for any of the wines anymore. This was produced with 40% Garnacha Tintorera, 40% Syrah and 20% Monastrell. This is dark and juicy, a little rude/rustic and a little wild, with 14.5% alcohol, a pH of 3.55 and 6.2 grams of acidity. It's nicely balanced and has very fine, round tannins. With time in the glass, it develops a note of licorice. 2025 was quite mild, but the end of the summer was very warm and accelerated ripeness, so they had to rush. 15,000 bottles produced. It was bottled in November 2025.