Descrizione

Succoso, fresco, elegante e accattivante, questo è il Pinot noir monovarietale che cattura l'anima della prestigiosa AOC Gevrey-Chambertin. Al primo sorso ti incanta con i suoi aromi di frutta rossa fresca che, poco a poco, lasciano spazio a delicate note secondarie. Una delizia da gustare con piatti di selvaggina e un buon tagliere di formaggi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Louis Jadot
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Gevrey Chambertin

Degustazione

Vista
Colore ciliegia accattivante.
Profumo
Profumato, fruttato e fresco. Ti conquista con i suoi intensi aromi di frutta rossa che lasciano spazio a note più complesse.
Bocca
Succoso, con una vivace acidità e un retrogusto elegante e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con la selvaggina come il capriolo, il cinghiale e il piccione. Si abbina benissimo ai piatti a base di funghi e a un buon tagliere di formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che stanno sulle stesse colline dei Grands e Premiers Crus.
Clima
Continental.
Raccolto
L'uva è stata vendemmiata a mano in piccole cassette.
Vinificazione
Quando arrivano in cantina, le uve passano per la selezione e vengono diraspate. La macerazione avviene in botti di rovere o in acciaio inox per circa 4 settimane. Durante la fermentazione si fanno due rimontaggi al giorno.
Invecchiamento
Circa 18 mesi di invecchiamento in botte (un terzo nuove).