Descrizione

Chablis è un piccolo isolato di vigneti nella parte nord della Borgogna, a metà strada tra Digione e Parigi. Il Chablis di Louis Latour è il massimo di quello che il nobile Chardonnay può fare sui famosi pendii calcarei kimmeridgiani della zona. Profumato, vivace, pulito, con un'acidità intensa e un finale croccante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Louis Latour
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro brillante con riflessi verdi.
Profumo
Intensi aromi di frutta fresca, ben bilanciati da un tocco minerale che ricorda l'acciaio.
Bocca
Rotondo e ben equilibrato, un classico Chablis di medio corpo con un bel finale, fresco e con note di frutta matura.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ostriche, pesce, frutti di mare, formaggi di capra.

Vigna e preparazione

Età
30 anni.
Suolo
Calcare del Kimmirdegiano e del Portlandiano.
Rendimento
45 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Tradizionale in tini di acciaio inox a temperatura controllata e con fermentazione malolattica completa.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botti di acciaio inossidabile.