Descrizione

Cornas sta nella parte più a sud del Rodano settentrionale, dove si fanno alcuni dei migliori Syrah monovarietali del mondo. Michel Chapoutier è uno dei suoi più grandi ambasciatori e ha un sacco di vini che hanno preso 100 punti Parker. Qui abbiamo un rosso intenso, corposo e con una tensione vibrante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Cornas

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso.
Profumo
Aromi di frutta matura, marmellate di lamponi e ribes nero
Bocca
Persistente e con tannini densi. Spiccano le note di mora e spezie.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2030 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Perfetto con carni in salsa e pesci come il sarago.

Vigna e preparazione

Suolo
Miscela di granito e alluvionale argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Diraspato completo. La fermentazione alcolica va avanti per 10 giorni, poi si fa una macerazione di tre settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 14 e i 16 mesi in botti di rovere francese (80%) e cemento.

Recensioni degli esperti

Jeb Dunnuck:

Cornas was significantly impacted by the frosts, so there's not much of the 2021 Cornas Les Arênes to go around. It, however, should be an outstanding wine. Deep purple-hued, with classic cassis and fresh fig-like fruits as well as hints of iron, pepper, and leather, it's another medium-bodied, elegant, fresh, yet balanced and textured 2021 that will drink well in its youth.