Descrizione

Il lieu-dit di Saint-Pierre è un angolo di Cornas dove il viticoltore Michel Chapoutier mette in mostra tutta la sua maestria con il Syrah. In questa annata 2025 si distingue per la sua consistenza setosa ed elegante, con la classica complessità del Syrah di questa zona del Rodano.

La consegna di questo vino è prevista per febbraio 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Cornas
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Intenso e complesso, con note di pepe nero, grafite e mirtilli. Nel calice si evolve verso sentori di violetta e spezie dolci.
Bocca
Setoso, elegante e dalla consistenza delicata. Si percepiscono note speziate e floreali (fiori d'arancio).
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale con la selvaggina e i funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto esposto a sud-est, a 400 metri di altitudine.
Vinificazione
Vinificazione tradizionale con uve diraspate. La fermentazione avviene per 10 giorni in vasche di cemento grezzo. La macerazione dura dalle 4 alle 5 settimane. Segue la fermentazione malolattica in barrique (20% nuove) e botti grandi.
Invecchiamento
Affinamento da 16 a 18 mesi negli stessi serbatoi utilizzati per la fermentazione malolattica.