Descrizione

Siamo di fronte a uno dei tesori di Michel Chapoutier sulle ripide colline dell'Hermitage. Il M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Blanc è un vino monovarietale ottenuto dall'autoctona Marsanne coltivata con metodo biodinamico. In questa annata 2021 spicca per un profumo che rivela note di vaniglia, frutta secca e una straordinaria purezza minerale.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Marsanne
Origine
Ermitage
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido, brillante.
Profumo
Aromi complessi di vaniglia, mandorle e tiglio. Mineralità molto intensa.
Bocca
Un vino molto ricco e rotondo, con aromi di frutta bianca molto matura (pesche e albicocche).
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchio vigneto situato sulla cima della collina dell'Hermitage.
Suolo
Terreno granitico molto povero.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in botte a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 °C.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti da 10 a 12 mesi con «Bâtonnage» periodico.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2021 Ermitage l'Ermite Blanc was tasted one month prior to bottling, hence the parenthetical rating. Scents of crushed stone accent notes of apricot, pineapple and lime on the nose, while the palate is medium to full-bodied. In the mouth, this is straight, almost severe; it tells you when to jump and how high, with zesty, briny notes lingering long on the finish.

Jeb Dunnuck:

The clear standout of the whites from Chapoutier in 2021 is the 2021 Ermitage L'Ermite Blanc, a vibrant, concentrated, yet chisel and focused Hermitage Blanc. Subtly reductive notes of orange blossom, sappy flowers, almond paste, and a liquid rock-like minerality all define the aromatics, and it hits the palate with medium-bodied richness, a beautifully balanced mouthfeel, and a great finish. Aged 90% in demi-muids (25% new) and 10% in tank, it deserves 3-4 years of bottle age and will evolve nicely over the following 10-15 years.