Descrizione

Un vino storico che ha segnato una svolta per le Cantine della zona del Duero. La parola «Malleolus» deriva dal latino e significa «majuelo», termine comunemente usato per indicare i vecchi vigneti a Pesquera de Duero. È proprio da lì che nasce questo vino elegante, dalla grande personalità e con un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza, caratteristiche che gli conferiscono i terreni sassosi della zona. Questa annata si distingue in particolare per la sua corposità, la densità aromatica e il peso in bocca. Qui presentato in formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Moro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia matura, molto intenso.
Profumo
Intenso e di grande personalità, si distingue per i suoi aromi di frutti neri maturi, ribes nero e mirtilli, con note di sottofondo tipiche della sua maturazione in legno, spezie balsamiche come pepe e chiodi di garofano e sentori puliti di cuoio e tabacco.
Bocca
Un rosso potente ed equilibrato, con una grande struttura di tannini maturi e rotondi e un retrogusto lungo e piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Agnello da latte o maialino arrosto, risotti con carne, stufati speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Camino Viejo.
Descrizione
Vigneto situato a Pesquera del Duero, con esposizione a sud-ovest e situato a un'altitudine di 887 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti di lunga data.
Suolo
Sassoso.
Clima
Durante l'inverno le piogge sono state nella norma e già in primavera le temperature miti hanno accelerato lo sviluppo vegetativo, che è stato poi frenato dall'arrivo dell'estate. Le alte temperature e la scarsità di pioggia del periodo estivo si sono protratte fino a dopo la vendemmia. Queste circostanze hanno garantito una concentrazione e una maturità dell'uva eccezionali. È quindi un'annata di vini dalla personalità intensa, decisi, con una grande densità aromatica e corpo in bocca.
Vinificazione
Macerazione con le bucce per 18 giorni. Le fermentazioni alcolica e malolattica (quest'ultima della durata di 30 giorni) avvengono in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese.