Descrizione

Mar de Envero es un albariño que discretamente nos conquista por sus sutilezas. Al ser elaborado con una crianza sobre lías de 9 meses, cuenta con una inusual complejidad sensorial que atrae a los paladares más selectos. Un monovarietal de Albariño serio y con personalidad.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mar de Envero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Brillante, di colore giallo paglierino con riflessi dorati pallidi. Lacrima vigorosa.
Profumo
Ha un'intensità aromatica buona, dove la varietà fa sentire il suo carattere. Si sentono note di agrumi (pompelmo) e sentori di mela, pera e albicocca. Alla fine spuntano note di erbe aromatiche.
Bocca
Fresco, corposo, con un'elegante cremosità, equilibrato e persistente. Nel retrogusto si sentono le note fruttate. Un vino serio e con carattere.
Temperatura di servizio
9 °C.
Consumo
Fino al 2027 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con baccalà in salsa, vongole alla marinara, cannolicchi alla griglia e risotti ai frutti di mare come il risotto all'astice.

Vigna e preparazione

Vinificazione
L'uva viene diraspata e pigiata, poi passa attraverso una macerazione a freddo per dare più intensità agli aromi primari, che rendono così più tipico il profumo del vino. Il processo continua con una fermentazione a bassa temperatura.
Invecchiamento
Il vino resta 9 mesi a contatto con le sue fecce in depositi di acciaio inox.