Descrizione

Mar di Invaiatura è un Albariño che ci conquista con le sue sottili sfumature. Invecchiato sui lieviti per 9 mesi, ha una complessità sensoriale fuori dal comune che piace ai palati più raffinati. Un monovarietale Albariño serio e con carattere.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mar de Envero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Brillante, di colore giallo paglierino con riflessi dorati pallidi. Lacrime abbondanti.
Profumo
Ha un buon profumo intenso che fa risaltare il carattere della varietà. Si sentono note di agrumi (pompelmo) e sentori di mela, pera e albicocca. Alla fine si avvertono note di erbe aromatiche.
Bocca
Fresco, corposo, con un'elegante cremosità, equilibrato e persistente. Nel retrogusto si sentono le note fruttate. Vino serio e con personalità.
Temperatura di servizio
9 °C.
Consumo
Fino al 2027 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Perfetto con il baccalà confit, le vongole alla marinara, le cannolicchi alla piastra e i risotti ai frutti di mare come quello all'astice.

Vigna e preparazione

Vinificazione
L'uva passa diraspata e pigiata, poi uva passa, viene sottoposta a una macerazione a freddo per dare più intensità agli aromi primari, che sono intensi e definiscono la tipicità della varietà. Il processo continua con una fermentazione a bassa temperatura.
Invecchiamento
Il vino resta 9 mesi a contatto con i propri lieviti nel Deposito di acciaio inox.