Descrizione

Questo bianco invecchiato sui lieviti è uno dei vini più interessanti della cantina di Navarra. Ha un profumo goloso, fresco e intenso con note di frutta tropicale, mentre al palato è molto piacevole ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Marco Real
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Dolce con note di mela verde, agrumi e frutta tropicale.
Bocca
Larga, voluminosa e con una certa tensione.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce azzurro e bianco, tartare o carpaccio di salmone o tonno, ma anche con frutta secca, carne bianca, pasta e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Pared.
Descrizione
Tenuta in mezzo alla Sonsierra navarra, con un terreno un po' complicato e un'esposizione perfetta.
Clima
Un mix di clima mediterraneo, atlantico e continentale che rende l'uva super raffinata.
Vinificazione
Dopo una pressatura delicata, i mosti più pregiati vengono decantati in modo naturale. Il 50% dei mosti viene fatto fermentare in botti nuove di rovere francese a bassa temperatura, mentre il resto viene messo in deposito di acciaio inox a bassa temperatura per mantenere tutta la forza varietale. Dopo un travaso delicato, si fanno dei bâtonnages per far risaltare l'eleganza dello Chardonnay.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi sui lieviti.