Descrizione

Mariotti Surliè es un espumoso ancestral (Pet-Nat) elaborado exclusivamente con la variedad tinta Fortana que crece en un viñedo histórico situado a pocos centenares de metros del mar Adriático, sobre suelos arenosos. Durante su elaboración permanece durante unos 60 días en depósitos de cemento hasta que, ya en botella, realiza la segunda fermentación. Se trata de un vino muy disfrutable, con un paso por boca suave, refrescante y vibrante. Una experiencia que se completa con los agradable aromas a a frutos rojos que se perciben en fase olfativa y que hacen de este vino un placer irresistible.

Dettagli del prodotto

La cantina
Società Agricola Mariotti
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Fortana
Origine
Emilia IGT

Degustazione

Profumo
En nariz se muestra muy afrutado, predominando los toques de fruta roja y con un toque mineral y de pimienta.
Bocca
En boca es tremendamente suave, ligero y refrescante, con un final ligeramente salino.
Temperatura di servizio
Entre 9 y 12 ºC.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fondo Luogaccio
Descrizione
Viñedo localizado en San Giuseppe di Comacchio, a pocos metros del mar Adriático.
Raccolto
La vendimia se realiza estrictamente a mano y suele tener lugar durante los primeros días de octubre.
Vinificazione
Las uvas se despalillan, se prensan y se dejan macerar con los hollejos durante unos 10 días. La fermentación espontánea dura unas dos semanas y posteriormente el vino se guarda en depósitos de cemento durante 60 días. La segunda fermentación se realiza en botella (método Champenoise), sin trasiego de lías.
Invecchiamento
La crianza en botella dura algunos meses antes de su salida al mercado.