Descrizione

"Gure Arbasoak " in basco significa "i nostri antenati", quindi questo txakoli della Biscaglia è un vero e proprio omaggio agli antenati della cantina Oxer, quelli che hanno fatto parte della loro storia, con un riferimento diretto anche alle grotte preistoriche di Santimamiñe, delle cavità vicine al vigneto da cui provengono le uve per la produzione di questo vino e che un tempo sono state dichiarate patrimonio dell’UNESCO. Per quanto riguarda il vino, si tratta di un bianco fermentato in botte con tanta personalità, che regala note di frutta matura e sentori selvatici al naso, oltre a un passaggio fresco e persistente al palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Oxer Wines
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2025
Alcool
14.0% vol.
Varietà
60% Hondarrabi zuri zerratia, 30% Hondarrabi zuri, 10% Izkiriota txikia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
Aromi di frutta matura con un fondo erbaceo e di erbe aromatiche (rosmarino, lavanda, ecc.).
Bocca
Ha una personalità decisa e una grande freschezza al palato, con un finale secco e sapido, quasi salino grazie all’influenza del mare e dei terreni ricchi di calcare in cui nasce.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti vicino al mare nella zona di Kortezubi, un piccolo paesino della Biscaglia vicino alla costa e famoso per la sua grotta preistorica.
Età
30 anni.
Suolo
Limoso-argilloso.
Vinificazione
Parte della fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile fino al raggiungimento della densità desiderata, utilizzando lieviti indigeni, per poi trasferire il vino in botti grandi e in barrique usate da 600 litri di rovere francese, dove completa la fermentazione.
Invecchiamento
Il vino matura per 7 mesi a contatto con i propri lieviti, nelle stesse botti e barrique francesi in cui avviene la fermentazione malolattica.