Descrizione

Mestizaje blanco è un vino di stampo mediterraneo con connotazioni montane, poiché le sue uve provengono da un'altitudine considerevole: 900 metri sul livello del mare. Si distingue per la sua grande freschezza e per avere nel suo  singolare blend in cui predomina una varietà valenciana assolutamente da provare, la Merseguera. Questa annata incorpora anche un 20% di Macabeo. Adatto ai vegani. 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Mustiguillo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
65% Merseguera, 24% Viognier, 11% Malvasía
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Color giallo paglierino.
Profumo
Note di frutta a polpa bianca.
Bocca
Morbido e avvolgente. Finale fresco e lungo.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 ºC.
Consumo
Ora o per i prossimi quattro anni.
Abbinamento
Antipasti, carni bianche, affumicate o marinate, insalate, crostacei, molluschi, pesce, pasta, spettacolare con stufati e risotti ai frutti di mare.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Calvestra
Descrizione
Vigneti situati a oltre 900 metri di altitudine a Valencia. Allevamento ad alberello in rigorosa coltivazione a secco con lavorazione del terreno. Coltivazione biologica certificata e vino biologico.
Dimensioni
87 ettari.
Età
Vigne piantate nel 1999.
Suolo
Franco argilloso.
Clima
Mediterraneo continentale.
Raccolto
Raccolta manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Ogni varietà e parcella viene vinificata separatamente. Tavolo di selezione dei grappoli, diraspatura, pigiatura leggera. Macerazione a freddo da 4 a 8 ore, a seconda della parcella e della varietà, a 6ºC. Vinificazione in vasche di acciaio inox di capacità compresa tra 25 e 50 ettolitri. Fermentazione alcolica a una temperatura compresa tra 10 e 16 ºC. Si utilizzano lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Giugno 2024.