Descrizione

Il Pela Roques è un uccello delle montagne mediterranee che cerca cibo tra le fessure delle rocce. Mustiguillo crea questa analogia cercando "fessure" in diversi terreni per ottenere nuovi stili, come questo monovarietale di Syrah e la sua incredibile consistenza setosa.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mustiguillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi minerali di fosforo e frutti rossi, accompagnati da note di sottobosco.
Bocca
Setoso e con un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare pesce alla griglia, carni bianche e piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Conejeros
Descrizione
Vigneto di montagna situato a nord di Requena, a un’altitudine di 850 metri.
Dimensioni
3,3 ettari
Suolo
Roccia arenaria con quarzo e feldspato.
Vinificazione
Tavolo di selezione. Fermentazione con lieviti autoctoni in botti di rovere con il 50% di racimi. Macerazione poco estrattiva per 5 settimane.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botti di rovere.