Descrizione

Il Pela Roques è un uccello delle montagne mediterranee che cerca il cibo nelle fessure delle rocce. Mustiguillo crea questa analogia cercando “crepe” in terreni diversi per ottenere nuovi stili, come questo Syrah monovarietale dall'incredibile consistenza setosa.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mustiguillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi minerali di fosforo e frutta rossa con note di sottobosco.
Bocca
Setoso, lungo e persistente.
Temperatura di servizio
16 ºC.
Abbinamento
Ideale con pesce alla griglia, carni bianche e piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Conejeros
Descrizione
Vigneto di montagna situato a nord di Requena, a 850 metri di altitudine.
Dimensioni
3,3 ettari.
Suolo
Pietra arenaria con cuarzo e feldespato.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in tini di rovere con 50% di raspi. Macerazione a bassa estrazione per 5 settimane.
Invecchiamento
Invecchiato per 8 mesi in tini di rovere.