Descrizione

Coquet è uno dei cava più spensierati e originali della cantina. È un ottimo spumante che si abbina bene a qualsiasi momento del pasto. Viene da vigneti di proprietà e controllati che in alcuni casi hanno più di mezzo secolo. Fruttato e con note di fiori bianchi, ha sentori erbacei e un retrogusto sapido.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mestres
Tipo di vino
Cava
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Produzione
87.80 bottiglie.
Sottozona
Sant Sadurní d'Anoia.
Varietà
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Buona schiumosità iniziale con una corona e un rosario perfetti. Colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati, limpido e brillante.
Profumo
Si fa notare per il suo gusto di frutta matura con note di pesca di vigna e frutta secca.
Bocca
Rotondo, ampio e maturo, con un'acidità perfettamente integrata. L'attacco è ampio e cremoso, con un'acidità equilibrata. Poi si sente una intensa salinità e una caratteristica nota varietale di mandorla cruda leggermente amara che dà contrasto e bilancia la maturità. Un Coquet lungo, particolarmente complesso e gustoso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2028 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il 60% del vigneto è coltivato a cordone e il restante 40% è coltivato in alberello.
Età
Il vigneto di proprietà ha più di 50 anni e quello controllato più di 25.
Clima
Mediterraneo. Il 2020 è stato caratterizzato da un sacco di pioggia, con circa 800 litri per metro quadrato, soprattutto in autunno e all'inizio della primavera. Anche se queste piogge hanno dato una bella scorta d'acqua alle viti, i temporali che hanno continuato fino all'inizio dell'estate hanno creato un ambiente intenso, dove l'oidio ha avuto la meglio. Questo panorama ha portato a una vendemmia super limitata, a causa dei gravi danni causati da questo fungo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Prima fermentazione alcolica e invecchiamento del vino base nel Deposito di acciaio inox. Seconda fermentazione in bottiglia con tappo di sughero naturale.
Invecchiamento
Invecchiamento in bottiglia con i lieviti per più di 42 mesi in posizione orizzontale (pupitres). Ogni tanto si fa il rimestamento delle bottiglie nei pupitres per aiutare l'autolisi dei lieviti, migliorando la struttura e la complessità.
Imbottigliamento
Sboccatura manuale, senza congelamento, nel novembre 2024.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2020 Coquet Gran Reserva Brut Nature is their youngest and most approachable wine. It combines grapes (Xarel.lo, Macabeo and Parellada) from their own vineyards with purchased ones but is produced with the same care as the rest of the range. It was fermented and kept in stainless steel and refermented in bottle with an élevage sur lie of 42 to 48 months, also closed with natural cork. It's super clean, harmonious and precise, balanced and elegant, serious and fresh, with abundant small bubbles. 87,080 bottles produced. The bottle I tasted had been disgorged in November 2024.