Descrizione

Un rosato che incarna il recupero di uno straordinarioappezzamento storico, il “ ”, situato nel comune di Fuentenebro, da parte del progetto di Burgos del gruppo Alma Carraovejas. Alle caratteristiche uniche del terroir, coltivato con viti centenarie, si aggiunge una vinificazione intensa che coinvolge ogni dettaglio durante l’intero processo, che dà vita a un vino corposo, setoso e molto complesso, con un finale lungo e salino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Milsetentayseis
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Tinto fino, Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore salmone.
Profumo
Prevale il gusto dei frutti rossi, insieme a note di spezie dolci, erbe aromatiche e sentori di fiori secchi.
Bocca
Corposa, saporita, con una nota speziata e un finale lungo e intenso dalla salinità.
Temperatura di servizio
Tra 9 e 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccolo appezzamento di terra ancestrale a Fuentenebro (Burgos), dove crescono diverse varietà storiche della Ribera del Duero, a un’altitudine di 948 metri sul livello del mare, tra valli, rocce e avvallamenti.
Dimensioni
Appena 0,46 ettari.
Età
Vite vecchia piantata circa cento anni fa.
Suolo
Argilla rossa, quarzo, feldspato e mica.
Vinificazione
In cantine, i grappoli di queste viti centenarie sono stati pigiati delicatamente per ottenere l'essenza più pura di ogni varietà. Fermentazione in botti da 600 litri di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 7 mesi nelle stesse botti da 600 litri di rovere francese in cui è fermentato. Durante questo periodo è rimasto a contatto con i propri lieviti. Per una maggiore protezione, il vino contiene solfiti.