Descrizione

Cantine Peñafiel offre la sua versione, con un tocco di modernità, di quello che dovrebbe essere un Crianza della Ribera del Duero. Ecco quindi un rosso dominato dal Tempranillo e completato dal Merlot, che si distingue per la sua delicatezza ed eleganza, sostenute da aromi di frutti rossi, balsamici e speziati e da una buona struttura di tannini vellutati al palato.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peñafiel
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tinto fino, Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi granati.
Profumo
In questa fase dominano gli aromi di frutti rossi, balsamici e speziati derivanti dall'invecchiamento in botti di rovere francese.
Bocca
Vino corposo e potente, ma allo stesso tempo equilibrato, raffinato e vellutato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Estremo castigliano.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccoli rimorchi di meno di 4.000 chilogrammi.
Vinificazione
Una volta in cantina, i grappoli sono stati delicatamente diraspati su un tavolo di selezione e poi leggermente pigiati. Macerazione a freddo per 24 ore in atmosfera inerte per estrarre gli aromi fruttati dell'uva. Fermentazione alcolica per 12 giorni a una temperatura controllata di 26 °C in serbatoi troncoconici da 17.000 litri. Macerazione post-fermentativa di 20 giorni e malolattica di 30 giorni in serbatoio insieme alle fecce fini con delicate "bâttonage" per aumentare il volume in bocca.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese.