Descrizione

Un cava con cui le Cantine rendono omaggio a Berta Bouzy de Bourlon, una donna che ha avuto un ruolo decisivo nella storia di Mont-Ferrant, ben oltre la semplice tradizione vinicola. E non solo perché, secondo chi l’ha conosciuta, era un’ottima cuoca (come una mamma della cantina), ma perché le circostanze storiche l’hanno trasformata in una “madre coraggio”. Un cava extra brut fresco, aromatico e molto cremoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mont-Ferrant
Tipo di vino
Cava
Annata
2012
Alcool
12.0% vol.
Varietà
85% Macabeo, Xarel.lo, Parellada, 15% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore dorato intenso.
Profumo
Aromi delicati di vaniglia e frutta matura.
Bocca
Si percepisce la fusione di note di frutta fresca ed erbe aromatiche che bilanciano e sfumano un gusto corposo e allo stesso tempo morbido. Una maturità moderata e un'acidità contenuta conferiscono a questo cava la piacevole pienezza che lo caratterizza.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Mediterraneo
Vinificazione
Tradizionale, con la seconda fermentazione direttamente in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento di almeno 30 mesi nelle cantine della tenuta. Lo Chardonnay è stato affinato per 3 mesi in botti di rovere francese.