Descrizione

Un cava con cui la cantina rende omaggio a Berta Bouzy de Bourlon, una madre coraggiosa ed eccellente cuoca che ha avuto un ruolo decisivo nella storia di Mont-Ferrant che va al di là della stretta storia della vinificazione. Un cava extra brut, elaborato con varietà di uva autoctone, fresco, aromatico e molto cremoso. 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Mont-Ferrant
Tipo di vino
Cava
Annata
2012
Alcool
12.0% vol.
Varietà
85% Macabeo, Xarel.lo, Parellada, 15% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Coloración dorada intensa.
Profumo
Aromas discretos de vainilla y frutas maduras.
Bocca
Se percibe la fusión de acentos de fruta fresca y hierbas aromáticas que equilibran y matizan un gusto voluminoso y a la vez suave. Una madurez moderada y una contenida acidez confieren a este cava la agradable plenitud que lo caracteriza.
Temperatura di servizio
Entre 6 y 8 ºC.

Vigna e preparazione

Clima
Mediterráneo
Vinificazione
Tradicional con la segunda fermentación en la propia botella.
Invecchiamento
Crianza de un mínimo de 30 meses en las cavas de la bodega. La Chardonnay fue envejecida durante 3 meses en barricas de roble francés.