Descrizione

Solo i vini più pregiati prodotti da Viña Montes possono far parte della gamma Alpha. Questo, poi, ha anche la M, che sta per le Cantine, che lo rendono ancora più esclusivo. È fatto principalmente con Cabernet sauvignon e un po' di Cabernet franc, Merlot e Petit verdot, e si fa notare per il suo profumo di frutti rossi maturi e per il suo gusto pieno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Montes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
80% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 5% Merlot, 5% Petit verdot
Origine
Valle de Colchagua

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Molto elegante, con note di frutti rossi maturi come lamponi e fragole. Noce moscata, frutta secca tostata, tabacco e una delicata nota di liquore.
Bocca
Equilibrato, con tannini delicati, grande volume e molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Petto d'anatra, costolette di agnello o maiale, pasta al pesto, agnello tikka masala e pollo con salsa ai funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Situati nel cuore della Valle di Colchagua.
Suolo
Di origine granitica, con argilla e materie prime.
Raccolto
L'uva è stata raccolta in cassette da 8 kg nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione
I grappoli vengono scelti a mano prima della diraspatura. L'uva resta in macerazione per 5 giorni a 9 °C. Fermentazione con lieviti selezionati per 10 giorni a 28 °C. Decantazione statica prima del travaso in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Classic cabernet nose with olives and red peppers. Sweet tobacco and milk chocolate with a meaty edge. Juicy and full-bodied but quite fit, with bright acidity and some densely packed tannins. Grippy but really well-honed with an extremely long finish. 80% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% merlot and 5% petit verdot. Give it two years to let the oak settle in.

Descorchados:

M se viene haciendo desde 1996, fue uno de los primeros vinos íconos de Chile en la era moderna, siempre de viñedos de la zona de Apalta, en el corazón del Valle de Colchagua. Este año tiene un 80% de cabernet sauvignon, 10% de cabernet franc, y petit verdot y merlot en partes iguales, con una crianza de entre 16 y 18 meses, con un 70% de roble nuevo. La cosecha 2020 fue cálida en casi todo Chile, y eso se siente en la nariz de este vino, que es dulce y suculenta. Sin embargo, la boca se siente fresca, los taninos son muy suaves; la sensación de equilibrio está muy presente en este vino diseñado para la guarda.