Descrizione

Il rosso Naku nasce come una rivisitazione contemporanea e raffinata dei tradizionali vini de pueblo della Rioja Alavesa. Prodotto da Ukan Winery con uve Tempranillo provenienti da vigneti giovani, cerca di catturare l’espressione più spontanea e sincera del territorio. In esso si combinano magistralmente la succosità della macerazione carbonica parziale con un affinamento misurato in vasche di cemento e botti di rovere francese usate. Il risultato è un vino monovarietale dalla grande freschezza fruttata, dalla verticalità agile e dalla consistenza fluida, pensato per chi apprezza l’autenticità, l’eleganza e la versatilità gastronomica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ukan
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino brillante di media intensità con riflessi violacei nitidi.
Profumo
Profumo giovane, pulito e diretto; spiccano aromi di frutti rossi di bosco appena raccolti, delicati sentori floreali e un delicato fondo minerale dal profilo calcareo.
Bocca
Attacco agile, schietto e fluido. Presenta una struttura verticale sostenuta da un’acidità vivace, tannini morbidi e un finale succoso che invita al sorso.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se lo conservi in condizioni ottimali.
Abbinamento
Il suo profilo fruttato, fluido e leggero lo rende il compagno ideale per i tradizionali stuzzichini della Rioja, i salumi artigianali, le costolette di agnello alla griglia, il pollame arrosto alle erbe aromatiche o il pesce azzurro alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di appezzamenti di vigneti giovani situati nei comuni di Laguardia, Elciego, Lapuebla de Labarca, Elvillar e Labastida.
Suolo
Argilloso-limoso, di composizione calcarea.
Clima
Una primavera caratterizzata da abbondanti precipitazioni che hanno causato una forte pressione da peronospora. L’inizio dell’estate è stato caldo, con sporadici temporali di grandine, seguito poi, a partire da agosto, da un periodo stabile con temperature moderate e un intenso sbalzo termico notturno, che ha favorito una maturazione lenta con una notevole maturità fenolica.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 15 chilogrammi con doppia selezione (a grappolo e acino per acino).
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione per 48 ore e fermentazione in vasche di cemento da 40 e 80 ettolitri. Una parte del vino viene prodotta con la tradizionale macerazione carbonica. Ha completato la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi, in parte in botti di rovere francese usate e in parte in serbatoi di cemento.
Imbottigliamento
Nel marzo del 2026.