Descrizione

Gevrey-Chambertin è uno dei più grandi villaggi vinicoli della Borgogna e una delle denominazioni più famose della Côte de Beaune. Da lì proviene questo Pinot noir monovarietale, un vino con carattere, ricco, fruttato e brillante, che ha un equilibrio fantastico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Nicolas Potel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Gevrey Chambertin

Degustazione

Vista
Di un rosso ciliegia scuro intenso.
Profumo
Aromi di frutti rossi e neri super maturi, con note legnose e floreali, un po' discrete e raffinate
Bocca
Vellutato, strutturato, ben equilibrato, potente e con tannini setosi
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di pasta, couscous, stufati, tajine di manzo, carni alla griglia, formaggi morbidi come il camembert o il brie o salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Gevrey-Chambertin, a nord della Côte-de-Nuits, a un'altitudine tra i 240 e i 280 metri, con esposizione a est e sud-est.
Suolo
Calcare bruno con marne coperte da pietrisco e limi dell'altopiano
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con una prima selezione in vigna.
Vinificazione
Lavorazione tradizionale alla borgognona. Seconda selezione delle uve sul tavolo quando arrivano in cantine, poi vengono diraspate, pigiate e messe nei serbatoi termoregolati per 20-25 giorni. Macerazione a freddo (8-10 °C) e fermentazione con lieviti autoctoni, rimontaggi e follature ogni giorno.
Invecchiamento
Invecchiamento da 12 a 15 mesi in botti da 228 litri, di cui circa il 30% nuove