Descrizione

Finca la Nevera è uno dei vini bianchi di Nivarius, una cantina della Rioja specializzata in questa categoria. Fatto con l'uva bianca Maturana, è un vino fresco e minerale al naso, dove spiccano gli aromi di frutta bianca ed erbe selvatiche. In bocca è cremoso ma mantiene una buona tensione

Dettagli del prodotto

La cantina
Nivarius
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Maturana blanca
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Giallo paglierino.
Profumo
Aromi di frutta a nocciolo, mela cotogna, erbe selvatiche e un leggero sentore salino.
Bocca
Fresco, lungo e ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Zuppa di pesce, risotti neri e con carne, pesce grasso, carni bianche e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca la Nevera
Descrizione
Vigneti situati nella parte alta della Valle dell'Iregua, tra i 680 e i 750 metri sul livello del mare.
Dimensioni
4,3 ettari.
Suolo
Sabbioso e argilloso.
Vinificazione
Pressatura leggera senza diraspatura, in assenza di ossigeno, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni, successivo affinamento sui lieviti fini.
Invecchiamento
Almeno 36 mesi in depositi di acciaio inox dove viene fatto un rimestamento periodico per dare al vino più ampiezza in bocca, proteggerlo dall'ossidazione e mantenere bassi i livelli di solfiti.