Descrizione

Bianco fatto in botte, fatto con due varietà autoctone della Rioja: la Maturana bianca e la Viura, vinificate separatamente e coltivate da Nivarius a 800 metri di altitudine. I suoi 12 mesi di affinamento sui lieviti gli conferiscono una struttura intensa, volume e una buona capacità di invecchiamento, oltre a un notevole carattere fresco e fruttato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Nivarius
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Viura, Maturana blanca
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino, con riflessi gialli.
Profumo
Intenso, con aromi di frutta a nocciolo, mela cotta, note floreali e balsamiche, con un tocco di frutta secca e un leggero sentore minerale.
Bocca
Fresco, verticale ed equilibrato, con ampie sensazioni al palato e un finale lungo nel retronasale. Si percepiscono note di frutta a nocciolo insieme a lievi sentori di frutta secca.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Las Arcas
Descrizione
Vigneti a Nalda (La Rioja), a più di 800 metri di altitudine e con esposizione a nord per quanto riguarda il Maturana e il Tempranillo bianco.
Età
Vigneti di Viura con più di 80 anni
Suolo
Principalmente argille calcaree e una piccola percentuale di argille ferrose e terreni profondi con una componente sabbiosa di degradazione e sedimentazione, questa miscela conferisce al vino struttura, freschezza e longevità.
Vinificazione
Pressatura leggera senza diraspato e in assenza di ossigeno, per non rovinare gli aromi. Fermentazione in botti di rovere francese a bassa temperatura.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi sulle fecce in botti di rovere francese. Il rimestamento delle fecce avviene 3 volte alla settimana per dare al vino più ampiezza al palato.