Descrizione

Un mix di Garnacha e Syrah fatto solo con uve di Ronda e lavorato proprio nella città di Malaga, quindi può tranquillamente avere il suo nome sull'etichetta. Un vino con carattere, essenza e personalità mediterranea.

Dettagli del prodotto

La cantina
Huerto de la Condesa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
50% Garnacha, 50% Syrah
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore rubino di media tonalità.
Profumo
Sorprendente esplosione di frutti rossi con un tocco di legno che gli dà raffinatezza ed eleganza. Dopo un po' si sente una serie di aromi tostati ben integrati.
Bocca
Buona struttura e tannini ben levigati. Nel retrogusto si sentono di nuovo note tostate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con prodotti tipici mediterranei come frutta secca, salumi, formaggi o un buon arrosto di agnello.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a 550 metri sul livello del mare, a Ronda, Malaga, nella valle del fiume Guadalcobacín. Ci sono 4.500 viti per ettaro.
Suolo
Argilloso-calcareo, con buona capacità di drenaggio.
Clima
Le temperature nella tenuta Huerto de la Condesa sono più miti rispetto al resto del comune di Ronda grazie alla vicinanza del fiume Guadalcobacín. Inoltre, c'è da dire che la zona ha grandi sbalzi di temperatura tra la notte e il giorno, che aiutano la maturazione dell'uva.
Rendimento
4.500 viti per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 10 chili.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 24 ore in una cella frigorifera a 2 °C. Nessuna selezione dei grappoli, che vengono diraspati al 100%. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (24 °C) in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese nuove e usate da 225 litri.