Descrizione

Nuova annata di uno dei vini più richiesti in Spagna. Un punto fermo nella nostra classifica dei più venduti, la cui annata 2023 è un'interpretazione precisa e profonda del paesaggio della valle di Carraovejas, un ambiente speciale e pieno di vita grazie alla sua grande biodiversità. Il suo profilo, strutturato e fluido, rivela una complessità armoniosa in cui convivono frutta fresca, sentori floreali e delicate note speziate, con una consistenza setosa e avvolgente. Insomma, un Ribera imperdibile e straordinariamente elaborato che conquista nuovi fan anno dopo anno

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Carraovejas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
94% Tempranillo, 3% Cabernet sauvignon, 3% Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Intenso ed elegante, con note floreali delicate che si uniscono a note esuberanti di mora e cioccolato fondente.
Bocca
Vino rosso fresco, agile, rotondo, corposo, con una buona struttura ed equilibrio su uno sfondo vibrante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con il maialino da latte, il capretto arrosto o il filetto di maiale iberico. Ottimo anche con un bocconcino di baccalà in tempura con miele di canna.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono nella valle di Carraovejas e si arrampicano sui pendii esposti a sud e a nord fino all'altipiano, in un paesaggio davvero unico, e sono divisi in più di cento appezzamenti diversi. I vigneti vanno dalle zone medie fino all'altipiano che supera i 900 metri di altitudine; dalle dolci ondulazioni che scendono verso il torrente, fino agli appezzamenti con pendenze superiori al 30%. Tutti sono lavorati separatamente grazie a una viticoltura di precisione, seguendo una filosofia biologica e la specializzazione nei diversi tipi di potatura rispettosa per ottenere un equilibrio straordinario.
Dimensioni
La cantina ha un totale di 160 ettari.
Età
Vigneto piantato tra il 1988 e il 2011.
Suolo
Austero. È fatto di diverse texture di marne calcaree, argille e arenarie che costringono le viti a darsi da fare per autoregolarsi e dare il meglio di sé.
Clima
Il ciclo del 2023 è iniziato con un inverno non troppo freddo, con pochi giorni sotto zero. All'inizio di aprile ci sono state temperature sotto zero che hanno influito sullo sviluppo di alcune gemme in alcune zone. Alla fine, la germogliazione è avvenuta normalmente a metà aprile, seguendo un ciclo fenologico senza problemi. L'estate è stata secca e calda, con temperature medie durante il mese di luglio e un'ondata di caldo alla fine di agosto. Settembre è iniziato con piogge torrenziali il 3 e il 4. La vendemmia è iniziata con giornate incerte e qualche precipitazione, per poi lasciare il posto a giornate con temperature estreme di 30 gradi per diverse ore durante il giorno.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 16 settembre con il Merlot e si è conclusa il 9 ottobre con il Cabernet Sauvignon. Tutta l'uva è stata raccolta a mano dopo una prima selezione dei grappoli direttamente in vigna.
Vinificazione
Poi, in cantina, abbiamo fatto una doppia selezione dei grappoli e degli acini. Il travaso del mosto per gravità ci ha permesso di rispettare al massimo la materia prima. Il processo di vinificazione è stato fatto con molta attenzione, lasciando spazio alla fermentazione con lieviti e batteri lattici autoctoni della tenuta.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese e americano da 225 e 600 litri.
Imbottigliamento
È stato chiarificato con albume d'uovo naturale e imbottigliato nella primavera del 2025.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Freshly cut vanilla, dark cherries and ripe plums on the nose, with a touch of blue flowers. Medium to full body with firm, fine-grained tannins and a juicy, medium-long finish. Drink now or hold.