Descrizione

Vino rosso di parcella firmato dai fratelli Sastre, che nasce dall'omonimo terroir coltivato in modo tradizionale senza prodotti chimici e con il massimo rispetto per la sua identità, conferendogli un carattere unico. L'età del vigneto, che sfiora il secolo, l'attenta lavorazione e il lungo invecchiamento gli conferiscono una bella complessità, una grande struttura e tanta vita davanti a sé

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Produzione
3.000 bottiglie
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi rubino. Pulito e intenso.
Profumo
Sottili note di frutta rossa matura, glassata e appassita, minerali, balsamici e un leggero sentore di violetta, cacao, burro, tabacco e liquirizia.
Bocca
Gustoso e ben strutturato con sentori di frutta rossa e uva passa, speziato, cuoio pregiato, legni aromatici nobili, cacao e ottimi tannini delicati e maturi. Molto lungo e complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Antipasti, risotti, arrosti, stufati, carni rosse, salumi e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Santa Cruz
Descrizione
Fatto con le uve di questo unico vigneto coltivato in modo tradizionale in alberello, senza aggiungere fertilizzanti minerali, erbicidi, pesticidi o insetticidi. È piantato a 840 metri di altitudine sui pendii del Duero e del Gromejón.
Età
Viti di 80 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 12 kg con doppia selezione dei grappoli in vigna e in cantina.
Invecchiamento
Affinamento di 30 mesi in botti di rovere francese e americano con sei travasi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

A classic gran reserva, with black cherry, toasty coffee aromas leading the nose, followed by leather and truffle aromas. Excellent balance between fruit and oak. Delicious savouriness coming through on the mid-palate with a pronounced, refreshing acidity underneath. Drinking beautifully now but with with lots of life in it still. A good showcase of the ageing potential of Ribera del Duero's wines.