Descrizione

Un grande rosso di Dominio de Atauta che riflette anche il posto incredibile da cui viene, la zona più selvaggia e complessa della Ribera del Duero, a quasi 1.000 metri di altitudine, nella provincia di Soria. Fresco, corposo, con una buona concentrazione di frutta rossa e nera e tannini delicati, il vino più giovane della cantina è un'ottima introduzione al suo universo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Atauta
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di un bel colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Profumo intenso di frutta rossa fresca con note di violetta, timo e rosmarino.
Bocca
Si fa notare per la sua freschezza e morbidezza, oltre che per il gusto di frutta rossa e nera matura avvolta da tannini incredibilmente morbidi che finiscono con un finale minerale e fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carni bianche e rosse, in particolare arrosti di agnello o capretto, stufati con funghi, risotti con carne, formaggi semistagionati e stagionati, salumi, funghi, sanguinaccio di riso e qualsiasi piatto condito con tartufo nero.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a un'altitudine tra i 930 e i 1.000 metri sul livello del mare in una zona di altipiano.
Dimensioni
43 ettari.
Età
Vite con un'età media di oltre 90 anni, con l'80% che arriva a 130 anni.
Suolo
Sabbioso con ciottoli su roccia calcarea.
Vinificazione
Vinificazione per paesi. Viene fatto in vasche di cemento e acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica avviene in tini di legno.
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 12 e i 13 mesi in botti di rovere francese (20% nuove e 80% usate) e altri 5 mesi in vasche di cemento.