Descrizione

Più leggero, questo vino monovarietale di Bobal viene, come dice il nome, da vecchi vigneti piantati nel Parco Naturale delle Hoces del fiume Cabriel. Fresco e facile da bere, grazie all'invecchiamento parziale in botti di rovere e deposito di acciaio inox.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bruno Murciano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Profumo
Intenso, accattivante e seducente, con note di frutta rossa croccante e un leggero aroma di fiori blu.
Bocca
Vino rosso secco, fresco, leggero e morbido, con una bella consistenza setosa che lo rende un vino di sorso facile.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di salumi, formaggi, prosciutto, carni alla griglia, pasta, paella di pollo e coniglio e piatti elaborati con prodotti come funghi e tartufi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccoli appezzamenti di vigneti molto vecchi coltivati in alberello e in regime di non irrigazione ai piedi delle colline e sui pendii del Parco Naturale delle Hoces del río Cabriel, nella provincia di Valencia. Viticoltura sostenibile e biologica secondo pratiche biodinamiche.
Età
Tra gli 85 e i 90 anni.
Suolo
Franco-calcareo, argilloso e molto povero.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle uve a 2 °C per due giorni. Il 100% del vino ha fatto la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Il 50% del vino è stato messo in botti francesi da 500 litri usate di diverse annate e lasciato maturare sui propri lieviti per 6 mesi prima di essere imbottigliato.