Descrizione

Con una nuova immagine e come dice il nome stesso, questo vino è la realizzazione di un sogno. Bruno Murciano, un famoso sommelier di Valencia, voleva tanto fare dei grandi vini rossi con l'uva Bobal, e ci è riuscito alla grande. Questo monovarietale è la brillante combinazione di vecchie viti piantate a quasi mille metri di altitudine a Caudete de las Fuentes (Valencia), terreni calcarei e una lavorazione artigianale. Profumato, saporito e profondo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bruno Murciano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.400 bottiglie
Varietà
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso e tonalità più alta rispetto agli altri vini della cantina.
Profumo
Vino dall'intensità aromatica molto elevata, in cui spiccano note di frutta nera (ciliegia concentrata, prugna, bacche) ed erbe aromatiche (timo e rosmarino). Molto profumato.
Bocca
Al gusto è davvero gustoso e intenso, profondo e deciso. I tannini abbondanti gli danno un tocco rustico. Potente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2042 circa, se le condizioni sono buone.
Abbinamento
Perfetto con il gazpacho manchego (brodo di selvaggina, pane croccante e funghi porcini con spezie).

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Brunas.
Descrizione
Vigneti coltivati in alberello tradizionale e in secano, piantati ai piedi della montagna a Caudete de las Fuentes. La loro posizione è il punto più alto (900 metri) di questo cru, considerato "Grand Cru" dalla gente del posto, che si trova nel Parco Naturale delle Hoces del Río Cabriel, al confine con la provincia di Valencia e con la provincia di Cuenca. Viticoltura sostenibile ed ecologica secondo i principi biodinamici.
Dimensioni
7,5 ettari.
Età
Viti con un'età media di oltre 100 anni.
Suolo
Puro calcare.
Rendimento
Circa 2.000 chili per ettaro.
Raccolto
Raccolta manuale in cassette da 10-15 kg quando i racimi sono maturi.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in barrique usate di 4 o 5 anni e 500 litri di capacità, che vengono usate solo per la pigiatura in vigna. Poi si porta in cantina e ogni mattina si affonda il cappello.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere e altri 24 mesi di affinamento in bottiglia.