Elgin Valley
Paul Clüver Seven Flags Chardonnay 2018
100% Chardonnay
Questo vino non è più disponibile
Descrizione
Per questo vino vengono scelti i vigneti di Chardonnay più vecchi di Elgin. Viene fatto invecchiare per 9 mesi sui lieviti, ha un profumo fresco, agrumato con un tocco di melone e sfumature di rovere. Al palato è molto equilibrato, concentrato, salino e con una buona acidità. Si abbina bene a piatti a base di pesce, maiale e selvaggina, con pasta cremosa e piatti a base di salmone.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.2% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Elgin Valley
Degustazione
Vista
Leggero colore verdastro.
Profumo
Agrumi freschi, frutta a nocciolo e sentori di rovere.
Bocca
Complesso ed elegante con un finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Adesso o nei prossimi quindici anni, se lo conservi bene.
Abbinamento
Pesce, maiale, selvaggina e primi piatti cremosi. Ottimo con il salmone.
Vigna e preparazione
Descrizione
Situati a un'altitudine tra i 280 e i 350 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 2 e i 31 anni.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Il vino resta 9 mesi sui lieviti senza aggiungere solfiti.
La cantina
Elgin Valley
Anno di fondazione
1986
Superficie totale del vigneto
1000 ha.
Il successo di queste cantine in Sudafrica è dovuto allo spirito visionario e pionieristico della famiglia Clüver.
Annate: 2018 2017
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Mineral, cítrico y plano de inicio. Al abrirse demuestra su potencia y calidad aunque a este nivel de precios hay que exigir un poquito más.