Descrizione

O Rosal è una delle due sottozone più prestigiose della D.O. Rías Baixas, insieme alla valle del Salnés, ed è la culla di questo bianco non affinato in botte. Ottenuto dalle varietà Albariño, Caiño blanco, Loureiro e Treixadura, questo blend si presenta molto aromatico e fresco. Ideale con stuzzichini, frutti di mare, risotti di mare e formaggi freschi.

Olga Verde, enologa di Lagar de Fornelos, lo descrive così:«Un anno di maturazione lenta e un clima mutevole che si traducono in un vino vivace, complesso ed equilibrato. Ogni vitigno apporta la propria identità a un blend che rispecchia il paesaggio da cui nasce: freschezza, tensione e un’elegante espressione minerale, fedele all’anima della nostra terra».

Dettagli del prodotto

La cantina
Lagar de Fornelos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
81% Albariño, 12% Loureiro, 5% Treixadura, 2% Caiño blanco
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo-verdastro, limpido e brillante.
Profumo
Molto intenso, dove si possono apprezzare le note apportate da ciascuna delle varietà, come quelle di alloro, frutta a nocciolo e fiori, accompagnate da frutta bianca e agrumi tipici dell’Albariño del Rosal.
Bocca
Ha un'acidità vivace, corpo e struttura, oltre alla complessità che gli conferisce l'assemblaggio, insieme a un equilibrio lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
Stuzzichini, frutti di mare e pesce. Si abbina bene a formaggi delicati, cucina orientale, piatti a base di riso, pasta e pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Silvosa y Viñadeiro
Suolo
Terreni di consistenza franco-sabbiosa con un’elevata presenza di scisti.
Clima
Con un clima intenso e atlantico, l’inverno caldo e umido ha favorito un germogliamento precoce a metà marzo. La primavera, piovosa e instabile, ha favorito uno sviluppo vegetativo equilibrato, anche se ha comportato alcune difficoltà durante la fioritura, con qualche perdita dovuta alla caduta dei fiori. L’estate è stata mite, con piogge intermittenti presenti per tutto il ciclo, consentendo una maturazione graduale e completa. La vendemmia, nonostante alcune giornate piovose tipiche delle Rías Baixas, si è conclusa con un raccolto di ottima qualità.
Raccolto
La vendemmia si è svolta tra il 4 e il 23 settembre 2024, dopo un rigoroso controllo della maturazione, appezzamento per appezzamento. L'uva è stata trasportata velocemente in piccole cassette e refrigerata; ogni acino è stato poi esaminato dalla selezionatrice ottica nella cantina di Fornelos, scartando quelli che non rispettavano gli standard di qualità delle Cantine.
Vinificazione
La pasta viene raffreddata e sottoposta a una leggera pressatura in ambiente inerte per,
successivamente, separare i mosti dai sedimenti in modo statico. Ogni varietà fermenta separatamente a temperature fresche, mantenendo le proprie caratteristiche. Al termine, si procede al tradizionale “coupage” di O Rosal, dove ogni uva apporta il proprio carattere e la propria complessità. Grazie all’eccellente equilibrio dei mosti, non si effettua la fermentazione malolattica, per conservare l’acidità naturale e vivace dell’annata. Il vino è rimasto a contatto con le sue fecce fini, con periodici rimontaggi fino all’imbottigliamento, acquisendo complessità e corpo e mantenendo la sua caratteristica freschezza.
Invecchiamento
Il vino è stato conservato fino all'imbottigliamento con i suoi lieviti fini che, grazie a periodici rimontaggi, sono stati mantenuti in sospensione conferendo così complessità al vino.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Now under the watch of new winemaker, Olga Verde, this is a classic O Rosal cuvée of Albariño, 12% Loureira, 5% Treixadura and 2% Caíño Blanco. The fruit flavours are still quite primary, with notes of boiled sweets and passion fruit, complemented by laurel and jasmine top notes and a backbone of acidity. 2025-26.

James Suckling:

Sharp and steely on the nose, with green apples, citrus and white peaches, accented by sea breeze and oyster shells. The palate is medium- to full-bodied, combining substance and tension with a subtle saline thread that carries through the finish. Incisive and structured, with precision and clarity. Fermented and aged in stainless steel. Drink now. - Jacobo García Andrade, Senior Editor.