Descrizione

Ci sono vini che nascono per reinterpretare il paesaggio. Con il Pela Roques Blanco, la Cantina Mustiguillo ci regala una visione diversa su come vinificare un magnifico vigneto mediterraneo di montagna situato a 920 metri di altitudine nella Finca Calvestra (Requena). Con una produzione molto limitata, una coltivazione biologica rigorosa e uno spirito artigianale, unisce lo Xarel·lo e la Merseguera in una lavorazione davvero particolare. Una bottiglia pensata per chi cerca consistenza, purezza e il riflesso più sincero del terreno calcareo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mustiguillo
Tipo di vino
Bianco
Alcool
12.5% vol.
Produzione
1.294 bottiglie
Varietà
Merseguera, Xarel·lo
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ha un colore giallo pallido e brillante.
Profumo
Si distingue per il suo profilo minerale, austero e sincero, con un’elegante nota floreale e speziata.
Bocca
Leggero, ma ben strutturato, preciso, puro e molto elegante.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Consumo
Fino al 2031 circa, se conservata in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Calvestra.
Descrizione
Vigneto mediterraneo di montagna piantato a 920 metri di altitudine. È coltivato in regime di secco con lavorazioni del terreno, combinando la conduzione in alberello e sul cordone. Coltivazione biologica.
Suolo
Calcareo con una consistenza limoso-sabbiosa.
Clima
Clima mediterraneo di alta montagna (legato all’altitudine nella zona di Requena), che favorisce un ciclo di maturazione lento e il mantenimento dell’acidità.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 15 chilogrammi.
Vinificazione
Tavolo di cernita dei grappoli. Il Merseguera viene diraspato e leggermente pigiato; lo Xarel·lo viene solo diraspato. Fermentazione con lieviti autoctoni a contatto con le bucce per 15 giorni in deposito di acciaio inox. La fermentazione termina in botti di acacia da 500 litri.
Invecchiamento
12 mesi sulle sue fecce fini in una piccola vasca di acciaio inossidabile.
Imbottigliamento
Nel dicembre del 2024.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The more Burgundian white 2023 Pela Roques Merseguera-Xarello is the second vintage of this wine from vines in their Finca Calvestra property; the Merseguera was regrafted onto dry-farmed Bobal planted in the 1970s, and the Xarello was planted in the 2000s on marl soils. The varieties fermented together with skins for 15 days, with the end of the fermentation in 500-liter acacia barrels, then the wine matured in a small stainless steel tank with fine lees for one year. It has a bright and pale yellow color and a nose of flowers and spice, with elegance and nuance. This has lower alcohol than the previous vintage, 12.5%, and that's one of the things they were looking for. It keeps a pH of 3.29 and 5.34 grams of acidity and is light and tender, a little fragile, precise, pure and very elegant. 1,294 bottles were filled in December 2024.