Descrizione

Moscatel naturalmente dolce che fa parte della gamma di piccole produzioni di Pepe Mendoza. La sua lavorazione senza alcool aggiunto e l'invecchiamento principalmente in botti di amontillado danno un vino in cui lo zucchero residuo e l'acidità vivace sono in perfetto equilibrio

Dettagli del prodotto

La cantina
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo di vino
Bianco - Naturalmente dolce
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Alicante

Degustazione

Profumo
Sorprendono le note di curry, cardamomo, idrocarburi, miele di fiori d'arancio e scorza d'arancia candita.
Bocca
Mostra un equilibrio eccezionale tra il suo residuo zuccherino e la sua vivace acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici non certificati coltivati nella tenuta di Abargues e Toll de Goss, nella Marina Alta.
Suolo
Arenosi-argillosi di tipo ferrico.
Clima
Un'annata fresca, con una primavera piovosa e un'estate con notti fresche, dove ha piovuto parecchio durante il periodo della vendemmia.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione dei mosti ottenuti dalle uve appassite con i loro lieviti autoctoni, in parte in botti di rovere francese e in parte in vecchie botti che hanno contenuto amontillado
Invecchiamento
Cresciuto principalmente in botti di amontillado.