Descrizione

Questo elegante champagne di Perrier-Jouët viene prodotto solo in annate eccezionali, ed è la prova evidente dell'arte nell'assemblaggio dello Chef de Cave Hervé Deschamps.

La bottiglia, nello stile tipico di Perrier-Jouët, rende omaggio alla Belle Epoque ed è stata ideata da Emile Gallé. Quest'annata è graziosa e squisita come gli anemoni giapponesi bianchi raffigurati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Perrier-Jouët
Tipo di vino
Champagne
Annata
2014
Alcool
12.5% vol.
Varietà
50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro e brillante, con riflessi verdi; bollicine fini e vivaci.
Profumo
Delicato, elegante e molto fresco. Aromi di fiori bianchi (fiori di tiglio, biancospino, trifoglio bianco), pera, pesca, zenzero fresco e finocchio, con note esotiche di ananas.
Bocca
Ingresso delicato, fragile e cremoso. Strutturato attorno a un nucleo minerale, con una buona acidità non aggressiva. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8ºC.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo, ma anche con frutti di mare, gamberi, capesante o carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Lo Chardonnay proviene dai Grand Crus di Cramant e Avize, il Pinot Noir dalla Montagne de Reims e il Meunier da Dizy.
Clima
Oceanico e continentale.
Vinificazione
L'assemblaggio dei diversi vini proviene da 6 crus storici della Champagne.
Invecchiamento
Invecchiato per oltre sei anni nelle cantine di Perrier-Jouët.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Complex nose of apricot stones, almonds, dried lemons, beeswax, chamomile and dried mushrooms. Sharp, structured and refined, with a medium to full body and very fine bubbles. Delicious savory, chalky elements with a mineral finish. Drink or hold.