Descrizione

Petit Hipperia è il modo perfetto per conoscere Pago de Vallegarcía. Questo vino di montagna è fatto con un mix di varietà francesi e si fa notare per la sua eleganza, freschezza, forza, fruttato e profondità. Il più giovane della cantina di Toledo è anche uno dei più coccolati e stupisce per la sua versatilità gastronomica e complessità.

Come una bella collezione, ogni anno un artista grafico diverso si occupa di disegnare il cavallo che appare sull'etichetta.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Vallegarcía
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
36,19% Cabernet sauvignon, 35,36% Cabernet franc, 27,86% Merlot, 0,59% Syrah
Origine
Pago Vallegarcía

Degustazione

Vista
Di un colore rubino brillante e accattivante.
Profumo
Complesso, con aromi di frutti rossi (fragola, prugna e mora), note floreali e sentori speziati di chiodi di garofano con richiami di legno.
Bocca
Rotondo ed equilibrato, con una grande freschezza iniziale che lascia spazio a un sorso piacevole e a una delicata struttura tannica.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
La sua versatilità lo rende perfetto con aperitivi, stuzzichini, barbecue, risotti, pasta e verdure generali. È ottimo anche con carni e pesci delicati alla griglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Vallegarcía.
Descrizione
Vigneto di montagna con 13 appezzamenti nel Parco Nazionale di Cabañeros, sui Monti di Toledo, a 850 metri sul livello del mare. Viticoltura sostenibile.
Dimensioni
50 ettari.
Suolo
Di composizione molto povera e acida, causata dall'erosione delle montagne più antiche della penisola iberica.
Rendimento
Tra i 5.000 e gli 8.000 chili per ettaro, a seconda della varietà.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
A novembre, dopo che la fermentazione è finita, si decide la miscela finale di Petit Hipperia e poi si lascia invecchiare in legno come un vino, non come varietà singole.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 12 mesi in tini di legno da 6.000 litri e botti di rovere francese.