Philippe Pacalet Meursault 2023

Sotto la guida esperta di Philippe Pacalet, questo bianco nasce da appezzamenti selezionati coltivati secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica, nel massimo rispetto dell’identità di questo terroir eccezionale. Fedele alla sua filosofia di minimo intervento, Pacalet utilizza lieviti autoctoni per una fermentazione spontanea e affina il vino lentamente sui lieviti fini in botti di rovere francese, senza travasi né aggiunta di solfiti. Il risultato è un vino di una purezza e una finezza commoventi, che si distingue per la sua freschezza e una complessità aromatica sublime.