Descrizione

Cometa è una scoperta bianca con un nome azzeccato, perché è raro trovare vini così interessanti come questo. Il Fiano è un vitigno nobile e antico della Campania. È stato riscoperto negli anni '90 e da allora Planeta si è posta l'obiettivo di posizionarlo tra i migliori bianchi al mondo. È un vino dagli aromi molto intensi, estremamente fruttato, con un palato spettacolare, cremoso, con un'eccellente acidità e un finale infinito. Consigliatissimo per i più avventurosi

Dettagli del prodotto

La cantina
Planeta
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Menfi (Agrigento)
Varietà
100% Fiano
Origine
Menfi DOC

Degustazione

Vista
Colore giallo intenso e brillante.
Profumo
Aromi raffinati, tra cui spiccano le fragranze floreali e fruttate con sentori minerali
Bocca
All'inizio ha aromi vivaci di lime, ginestra e biancospino, che poi lasciano spazio a note di mandarino, nespola, ananas e miele.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Carpaccio affumicato, frutti di mare, pasta con verdure e pasta con frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 75 metri sul livello del mare.
Dimensioni
160 ettari.
Suolo
Nel vigneto di Gurra, i terreni limosi e argillosi fanno risaltare le qualità aromatiche del Fiano. Nel vigneto di Dispensa ci sono soprattutto terreni limosi mescolati con argilla gialla e grigia, con una consistenza abbastanza fine.
Vinificazione
Dopo la pigiatura e la diraspatura, si fa una pressatura leggera e una sedimentazione statica a bassa temperatura. Dopo la chiarificazione, si aggiungono i lieviti selezionati e la fermentazione avviene sui propri lieviti in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Attractive aromas of white nectarines, sliced lemons, orchid blossom and crushed stones. Tangy and a little phenolic with a medium body and crunchy acidity. Clean and fresh with a delicacy to its texture. From organically grown grapes. Drink now.