Descrizione

Con il suo nome, Puput Pét-Nat rende omaggio al puput, un uccello comune nelle terre mediterranee, noto anche come upupa, vivace ed elegante proprio come questo spumante naturale fatto con il metodo tradizionale. Il Xarel·lo, un vitigno conosciuto nella zona come Pansa blanca, mostra qui la sua versione più croccante e sorprendente. Come curiosità tipica di questo tipo di elaborazioni, viene commercializzato chiuso con lo stesso tappo a corona della fine della fermentazione e senza essere degorgiato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2025
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Pansa blanca
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri e bollicine un po' torbide per via del metodo di produzione.
Profumo
Aromi floreali, di frutta bianca (pera, mela verde) ed erbacei (finocchio) con un delicato sentore di mandorle verdi.
Bocca
Secco, leggero, fresco e rustico allo stesso tempo, leggermente frizzante con bollicine croccanti. In questa fase spiccano anche le note floreali, di frutta bianca e mandorle verdi, che ricordano gli aromi percepiti al naso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato con metodi biologici, situato tra i 100 e i 220 metri sul livello del mare, esposto a sud-est.
Suolo
Sauló (franco-sabbioso).
Clima
Dopo un paio d'anni intensi di siccità, il raccolto del 2025 è stato caratterizzato da un sacco di pioggia in primavera, che ha portato a un'estate calda che ha fatto maturare tutto in fretta. È stata un'annata davvero buona, con vini equilibrati, una bella acidità e un sacco di aromi, che promettono di diventare ancora più buoni con il tempo.
Vinificazione
Fatto come si faceva una volta. Dopo aver pressato un po' l'uva, il mosto ha iniziato a fermentare da solo, senza aggiungere solfiti o altro, a 15 °C, in un deposito di acciaio inox. Prima che finisse questo processo, il vino è stato messo in bottiglie con tappo a corona, dove ha continuato a fermentare.