Descrizione

l vigneti da cui vengono le uve per questo vino rosso sono a più di 700 metri di altezza. È la natura nella sua versione più estrema. Le condizioni uniche del posto danno vita a un vino vibrante, con una freschezza incredibile e sfumature intense. Un viaggio sensoriale verso l'alto

Dettagli del prodotto

La cantina
Ramón Bilbao
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.9% vol.
Varietà
50% Tempranillo, 50% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
L'armonia tra frutti rossi e neri si intreccia con delicate note speziate e balsamiche.
Bocca
Un vino equilibrato e avvolgente, elegante e con una rinfrescante acidità. I suoi tannini fini e setosi sostengono un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2027 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Carni molto speziate e condite in stile orientale (tailandese). Perfetto anche con piatti più classici come la costoletta di vitello galiziana e i salumi stagionati (cecina). Da provare con formaggi corposi ma cremosi (Stilton).

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di Tempranillo ad Ábalos e di Garnacha sul Monte Yerga, tra i 650 e i 700 metri di altitudine.
Suolo
Argillaceo-calcareo ad Ábalos e sassoso sul Monte Yerga.
Clima
L'inverno è stato caratterizzato da temperature molto rigide, neve e abbondanti precipitazioni, durante il quale, nel mese di gennaio, si è verificato il fenomeno Filomena. L'estate è stata invece calda e secca, con piogge prima della vendemmia, che è arrivata con un ampio sbalzo termico e un perfetto equilibrio.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg, all'inizio di settembre.
Vinificazione
Entrambe le varietà fermentano separatamente in cemento, con malolattica nello stesso materiale.
Invecchiamento
Affinamento individuale di 15 mesi in botti di rovere francese da 500 litri con tostatura media per il Tempranillo in botti di primo e secondo utilizzo, e tostatura leggera per il Garnacha in botti di secondo utilizzo. Vengono assemblati in cemento per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Viñedos de Altura uses grapes from the Monte Yerga in the Rioja Oriental and Ábalos in the Sonsierra section of the Rioja Alta. The freshness and acidity are suitably elevated here too on a palate that combines notes of cranberry and raspberry with subtle, deftly integrated oak. 2024-29