Descrizione

Límite Norte è una delle ultime creazioni di Ramón Bilbao, una gamma che esplora i cru più occidentali della Rioja. Per questo coupage composto al 50% dai vitigni autoctoni Maturana bianca e Tempranillo bianco, sono stati scelti vigneti al confine occidentale della Rioja Alta, dove il clima estremo e un successivo invecchiamento in botti francesi danno un vino fresco, persistente ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Ramón Bilbao
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja.
Varietà
50% Maturana blanca, 50% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido, pulito e brillante.
Profumo
Di media intensità con aromi di agrumi (scorza di lime), frutta a nocciolo fresca, note di fiori bianchi, delicati aromi di botte e terziari.
Bocca
Fresco, con un'acidità fantastica e tannini delicati. Un bianco pieno di armonia, equilibrato e con un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni bianche, pollo al tartufo, formaggi cremosi (gorgonzola) e pesce grasso o kokotxas.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Cuzcurrita, a 450 metri di altitudine, esposti a nord-sud.
Suolo
Caldi, con alluvioni poco profonde e ghiaia con scarsa ritenzione idrica.
Vinificazione
Svinatura per gravità. Fermentazione con leggera torbidità in cemento a diverse temperature, Maturana bianca a 15 °C per dare un tocco floreale e Tempranillo bianco a 17 °C per ottenere complessità e struttura al palato.
Invecchiamento
Affinamento su fecce fini in cemento, anfore di terracotta e barrique da 600 litri. Assemblaggio e invecchiamento in barrique francesi da 225 litri per 6 mesi, più 12 mesi di riposo in bottiglia.