Descrizione

Il Ramón Bilbao Límite Sur è un vino monovarietale a base di Garnacha e una delle ultime novità nella collezione di vini delle Cantine della Rioja. Per produrlo è stata riscoperta una zona sconosciuta della Sierra de Yerga. Lì, l’altitudine attenua il caldo estivo e si sentono bene le raffiche del cierzo e del levante. L’invecchiamento avviene in recipienti come anfore di terracotta, botti di rovere francese e contenitori di cemento, ottenendo così un rosso dagli aromi di timo, rosmarino e quercia nana, che sono quelli predominanti in questa regione unica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ramón Bilbao
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Rioja Orientale.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rubino molto intenso, limpido, brillante e con lacrime ben visibili.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutta rossa fresca, fiori, pepe rosa e sentori di sottobosco.
Bocca
Al palato è fresco, con una bella acidità e tannini morbidi. Un vino armonioso, equilibrato e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2035 circa, se lo tieni in ottime condizioni.
Abbinamento
Carne rossa, formaggi stagionati, risotti con carne e selvaggina da penna.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella parte più alta dell'estremità orientale della Rioja, con esposizione a nord a un'altitudine di 500-600 metri.
Età
Piantati nel 1977 e nel 2014.
Suolo
Canali, ricchi di limo e sacchi di sabbia, ricoperti in superficie da rocce spigolose che trattengono il calore e l'umidità.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione con il 10% di racimo per conferire freschezza e tannini. Fermentazione malolattica in serbatoi di cemento. Affinamento per 6 mesi in diversi contenitori: cemento, anfore di terracotta e botti di rovere da 500 litri.
Invecchiamento
Assemblaggio e successivo affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

The vineyard that supplies the raw material for Límite Sur is located on the north-facing slope of the Monte Yerga at over 600 metres. Fermented with 10% whole bunches, it’s an elegant, inviting style of Rioja Oriental Garnacha, with redcurrant and wild strawberry  fruit, a waft of Mediterranean herbs, subtle wood and delightful palate length. 2026-35.