Descrizione

Manuel Raventós Negra è un discendente di Josep María Raventós i Blanc e con questo spumante che porta il suo nome ci offre la sua selezione personale dei migliori vini dell'annata.Uno spumante d'autore, con acidità, struttura e volume, teso al palato, con bollicine fini e aromi tostati e burrosi. Un vino che, per il suo carattere eccezionale, viene imbottigliato solo nelle annate più speciali. Qui presentato in confezione speciale in legno

Dettagli del prodotto

La cantina
Raventos i Blanc
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2018
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Conca del Riu Anoia
Varietà
70% Xarel·lo, 30% Macabeo
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di lievito, erbe aromatiche, frutta matura, frutta secca e brioche.
Bocca
Spumante potente, gustoso, con una buona acidità, bollicine fini e un finale piacevolmente amaro.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a circa 140-150 metri sul livello del mare a Sant Sadurní d'Anoia, nella zona della Conca del Riu Anoia. Agricoltura biologica e biodinamica. Esposizione nord-nordest. Compost di manzo e asini con preparati biodinamici e concime verde. Potatura ad alberello. Data di potatura tra il 12 e il 13 gennaio con luna calante.
Dimensioni
1,88 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 1983.
Suolo
Struttura argilloso-calcarea, su substrato carbonatico di origine marina con abbondanza di fossili. Quelli in superficie risalgono al Quaternario, mentre quelli del substrato sono del Miocene.
Vinificazione
Entrata per gravità. Pressa pneumatica a bassa pressione. Svinatura statica a basse temperature. Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox. Fermenta per parcelle in diversi depositi con lieviti autoctoni del vigneto.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi sulle fecce in vasche di cemento. Poi almeno 70 mesi sulle fecce in posizione di pupitres. Senza aggiunta di liquore di spedizione (brut nature). Rimestamento in pupitre.