Descrizione

Blanc de Blancs è uno spumante Extra Brut intenso, che si distingue per la tipicità della sua provenienza, la Vinya del Llac, un vigneto di oltre 40 anni che permette a Raventós i Blanc di ottenere uno spumante strutturato, fresco e complesso. In questa annata c'è di nuovo un contributo della varietà Malvasía de Sitges che si unisce al trio di Macabeo, Parellada e Xarel ·lo. Strutturato, fresco, complesso, gustoso e quasi salato nel finale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raventos i Blanc
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Conca del fiume Anoia.
Varietà
50% Xarel·lo, 35% Macabeo, 10% Parellada, 5% Malvasía de Sitges
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Llac, Plana, Barbera, Viader, Prat y viñedos de viticultores vecinos.
Descrizione
Vigneti a un'altitudine tra i 120 e i 170 metri sul livello del mare nel comune di Sant Sadurní d'Anoia. Esposizione a nord. Viticoltura biologica e biodinamica.
Dimensioni
49 ettari.
Età
Vigneti piantati tra il 1969 e il 2000.
Suolo
In superficie è argilloso a causa dell'erosione continentale su un substrato carbonatico di origine marina con un sacco di fossili (risalenti al Quaternario), mentre la sua struttura (del Miocene) è per lo più franco-sabbiosa.
Vinificazione
Entrata per gravità. Pressa pneumatica a bassa pressione, pressatura separata delle varietà. Svinatura statica a basse temperature. Fermentazione alcolica per varietà in deposito di acciaio inox con controllo della temperatura e uso di lieviti autoctoni. Senza malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento su pupitres per 18 mesi. Lo zucchero di tirage è di canna con certificato biologico e come liquore di spedizione si usa vino base Blanc de Blancs 2024 con zucchero biologico. Contiene 4,1 grammi per litro di zucchero residuo (Extra Brut).