Descrizione

Il Chardonnay biologico e biodinamico delle Cantine Cerrón fermenta in botti e fusti di rovere. È un vino che rispecchia il suo territorio, con un terreno calcareo che gli dà quel tocco minerale e un po' salato. Un bianco fresco e che ti rimane in bocca

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Cerrón
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Jumilla
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Profumo
Fruttato, con note di agrumi e frutta gialla matura.
Bocca
Carattere minerale e salino. Si nota una tensione e una sapidità che danno corpo e freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Heras.
Descrizione
Vigneto coltivato con metodi biologici e biodinamici a 840 metri di altitudine a Fuente-Álamo.
Età
25 anni in media.
Suolo
Calcare con consistenza sabbiosa.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia e selezione manuale.
Vinificazione
Macerazione a freddo e pressatura diretta dell'uva. Fermentazione spontanea in botti e fusti di rovere francese di grande volume.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi nelle stesse botti e fusti sulle proprie fecce.