Descrizione

Il Barbaresco Asili Vecchie Viti viene da uno dei cru più famosi di Barbaresco ed è fatto con le viti più vecchie di Nebbiolo. È un vino rosso super raffinato, complesso e intenso della cantina Roagna, fatto in modo tradizionale , che invecchia per 5 anni in grandi botti di legno e viene venduto in quantità super limitate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Roagna
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Barbaresco DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con riflessi granati.
Profumo
Note di ciliegie nere, sottobosco, fiori secchi, tabacco e spezie.
Bocca
Gustoso, intenso e complesso, con tannini maturi e un'ottima acidità. Finale lungo, persistente e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto da abbinare a piatti di selvaggina, funghi selvatici, carni rosse alla griglia e ricette della tradizione piemontese.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Asili.
Descrizione
Vigneto a 250 metri sul livello del mare, esposto a sud-est.
Dimensioni
0,22 ettari.
Età
50 anni
Suolo
Argilloso-calcareo con striature di sabbia.
Clima
Continental, mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Il vino fermenta in tini di legno in modo naturale con "pied de cuve". Macerazione tradizionale di 70-90 giorni con il cappello immerso.
Invecchiamento
Invecchiamento di 5 anni in botti grandi.