Descrizione

Esparter è il modo più genuino di esprimere i grandi macabeos che vengono dai vigneti piantati su terreni calcarei, che mostrano tutto il potenziale della varietà nella sua origine. Brut Nature Gran Reserva fatto con il metodo tradizionale.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
At Roca-Ánima Mundi
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2018
Alcool
12.0% vol.
Produzione
13.100 bottiglie
Sottozona
Costers de l'Ordal
Varietà
100% Macabeo
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Alla vista ha un colore giallo paglierino di media intensità con riflessi dorati. Le bollicine sono super fini e si muovono lentamente, formando rosari sottili e una corona densa. Le lacrime sono abbondanti e scendono lentamente.
Profumo
All'inizio, il profumo è pulito e schietto, intenso e complesso. Poi, si sente il frutto bianco su un fondo complesso ed elegante di brioche e spezie, con note di vaniglia, crema e un tocco affumicato.
Bocca
Sapido, complesso, verticale ed elegante. Ha un'acidità fresca ed equilibrata, è molto minerale e armonioso, con un'effervescenza fine e cremosa. Ampio, voluminoso, gli aromi di frutta bianca si fondono con note di pasticceria e tostate.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Esparter, Saleras, Pou.
Descrizione
Vigneto biologico piantato ad alberello a 340 metri sul livello del mare, con esposizione a nord-ovest, nel comune di Sant Sebastià dels Gorgs.
Dimensioni
4,5 ettari
Età
Vigneto piantato nel 1968.
Suolo
Di lutiti calcarei
Clima
Mediterraneo con un microclima fresco esposto a nord-ovest, che gli permette di prendere solo la luce più tenue e delicata del mattino e lo protegge dal caldo torrido del pomeriggio. La sua vicinanza al mare porta umidità e freschezza, alleviando lo stress idrico della pianta.
Raccolto
Viticoltura biologica e rigenerativa secondo i principi della viticoltura tradizionale mediterranea in regime di non irrigazione.
Vinificazione
Fatto in modo tradizionale con una seconda fermentazione nella bottiglia stessa in cui viene venduto.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botte e almeno 60 mesi in bottiglia sui lieviti.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2018 Vinyes Velles was produced with grapes from three plots of old Macabeo, Esparter, Saleras and Pou in the Ordal zone that were planted between 1952 and 1964. It has an ashy and smoky nose of yeasts, toasted bread and the effect of a long aging in bottle with the lees, small textured bubbles and a bone-dry finish. It fermented and matured in oak foudres and barrels, where it matured with the lees for 10 months before it was put to referment in bottle. It has 12% alcohol, a pH of 2.93 and 6.2 grams of acidity with no residual sugar, sold as brut nature. It finishes with some spicy and smoky notes, faintly flinty/reductive. 16,000 bottles. It was disgorged in December 2025.