Descrizione

Les Abelhas è un vino bianco fatto con uva Roussanne, raccolta nella fertile valle del Rodano. Il mix speciale di terreni con ciottoli in superficie e argilla in profondità, che aiuta a trattenere meglio l'acqua, fa maturare bene l'uva e ne mantiene l'acidità. Nel calice troviamo un vino monovarietale complesso, pieno di note tostate ed erbacee, e aromi fruttati di pera e ananas. Ha un finale lungo e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Saint-Etienne
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Roussanne
Origine
Côtes du Rhône
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro, con riflessi verdi.
Profumo
Aromi tostati che, dopo l'ossigenazione, lasciano spazio a delicate note di pera e ananas. Si sentono anche profumi di finocchio e biancospino.
Bocca
Entrata ampia e generosa. Finale complesso, lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Carpaccio di capesante con lime, limone e nocciole tritate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel comune di Montfrin.
Suolo
Argilla rossa profonda e pietre silicee di varie dimensioni. Questi ciottoli, che assorbono il calore del Mediterraneo, insieme al terreno argilloso, permettono di avere una buona riserva d'acqua, facendo sì che il vitigno Roussanne raggiunga la piena maturazione mantenendo la sua acidità.
Clima
Clima mediterraneo.
Raccolto
L'uva viene raccolta nelle prime ore del mattino per mantenere i suoi aromi e la sua freschezza.
Vinificazione
I grappoli interi vengono pressati e il mosto viene lasciato riposare al freddo per circa 24 ore. Poi viene vinificato in serbatoi di acciaio inox con regolare bâtonnage. La fermentazione alcolica parte da sola grazie ai lieviti indigeni.
Invecchiamento
Tra i 7 e i 10 mesi in deposito di acciaio inox.