Descrizione

Salia è il nome latino di un fiume della Cantabria, il Saja, che ricorda le origini della famiglia di Víctor de la Serna, fondatore della Finca Sandoval. In questa annata troviamo l', il Syrah e il Bobal, con l'aggiunta del Touriga nazionale nel coupage, proveniente da vecchi vigneti situati a Ledaña. Definito dalla cantina stessa come il suo vino de pueblo

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Sandoval
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
60% Syrah, 30% Bobal, 10% Touriga nacional
Origine
Manchuela
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso violaceo.
Profumo
Aromi di olive nere, violette, uva passa e pepe di Giamaica.
Bocca
Sapore elegante, con le olive e il pepe di Giamaica di nuovo in primo piano, tannini vivaci ma delicati, buona acidità e retrogusto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, pollo, stufati speziati e formaggi a pasta dura.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti a Ledaña (Cuenca).
Suolo
Arcillo-calcarei.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere usate da 300 e 500 litri.