Descrizione

Il nome Salix (salice in latino) è una dichiarazione d’intenti, poiché evoca la flessibilità, la freschezza e la vicinanza all’acqua, proprio come i vigneti da cui nasce. Si tratta di un bianco che cerca il perfetto equilibrio tra il calore del sole mediterraneo e la carezza rinfrescante della brezza. Un vino seducente, con un profumo delicato che invita alla calma e un passaggio in bocca fluido, pensato per lasciarsi andare e, semplicemente, godersi il momento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Mas Doix
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
65% Garnacha blanca, 20% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti in alberello di età compresa tra i 35 e i 60 anni.
Suolo
Pendii di ardesia (llicorella).
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 10 chilogrammi.
Vinificazione
Selezione accurata e successiva pigiatura delle uve. Fermentazione in botti di rovere francese di secondo e terzo anno a 16 °C.
Invecchiamento
3 mesi nelle stesse botti sui lieviti, con batonnage settimanale.
Imbottigliamento
Nel febbraio del 2025.