Descrizione

Il Tempranillo usato per fare questo vino viene da diversi vigneti scelti nel comune di Elciego. È super fresco e fruttato, con note affumicate che vengono dai 12 mesi in botte. Uno dei principali impegni di queste cantine è quello verso il territorio, e questo vino rosso lo esprime alla perfezione. Un grande omaggio alla Rioja Alavesa e alla sua gente, e alla figura del guardavigne, sempre presente nella vita dei viticoltori della regione

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Fos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
80.000 bottiglie
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore granato, di tonalità media e molto brillante.
Profumo
Di grande profondità. Mostra sentori di frutta rossa e nera, note minerali e balsamiche bilanciate da note di vaniglia e cocco che vengono dal suo passaggio in botti di rovere.
Bocca
Equilibrato e fresco. Raffinato e potente, ha un finale lungo ed elegante con retrogusto di frutta matura e retronasale affumicato e speziato.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
In condizioni ottimali, si può consumare fino al 2029 circa.

Vigna e preparazione

Dimensioni
Vigneti a 450 metri sul livello del mare, piantati in diversi terreni di Elciego.
Età
Media di 35 anni.
Suolo
Argilloso-calcarei e argilloso-sabbiosi.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale. Estati secche e inverni lunghi e freddi, con poche piogge e grandi sbalzi di temperatura tra le stagioni. Il 2021 è stato un anno di contrasti, con tante piogge che hanno richiesto una cura speciale dei vigneti, ma anche un'estate perfetta per far maturare l'uva.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette.
Vinificazione
All'arrivo in cantine, l'uva viene tenuta a 5 °C per 12 ore. Poi, i chicchi vengono selezionati con un lettore ottico. La vinificazione avviene per appezzamenti a meno di 25 °C, per mantenere il carattere fruttato e la freschezza. Dopo, c'è la fermentazione malolattica in botti di rovere.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese e americano.