Bodegas Fos

Spinti dall'idea di fare grandi vini in uno dei migliori terroir del mondo, nel 2006 la cantina tradizionale Palacios Sáez è diventata Cantine Fos. Il risultato sono vini fatti con uve che vengono da vigneti vecchi fino a 115 anni, piantati su terreni unici in un posto perfetto per far crescere varietà come il Tempranillo o il Viura.

I responsabili di questa cantina cercano di produrre vini con un'acidità e una freschezza molto equilibrate, in modo che siano vini con una lunga vita davanti a sé. Per questo motivo, tutto il lavoro in vigna viene fatto con questo obiettivo e sempre nel modo più sostenibile possibile. In totale, circa 24 ettari di vigneti compongono questa cantina, dove la chiave di tutto è l'esclusività di una produzione ridotta che permette di sfruttare al massimo il potenziale di ogni annata.

Inoltre, il loro impegno nei confronti del territorio e del paesaggio della Rioja li ha portati a integrare l'architettura con l'ambiente circostante. Per questo hanno chiesto all'architetto Enrique Muga, che ha realizzato il progetto alla perfezione, creando una cantina che è diventata l'icona di questa cantina